什么是超声波食品切割？
超声波食品加工通过振动刀片产生一个几乎无摩擦的表面，这种表面不会使食品变形，也不会粘附食品。该表面能够干净地切割或切开含有填充物（如坚果、葡萄干、干果或巧克力碎块）的产品，而不会造成位移或挤压。
客户报告
一位Dukane的客户发现，通过使用超声波食品切割技术，他们可以在不停止清洁切割刀片的情况下完成整个订单。在将超声波食品加工技术引入生产线之前，生产线每45到60分钟就必须停止一次，以清除粘在切割器上的产品。这导致必须混合小批量生产以适应所需的清洁周期，从而造成批次间的差异和大量产品废料。
使用超声波食品加工的行业
- 烘焙和零食食品
- 糖果和甜点
- 奶酪
- 鱼类
- 预制肉类
- 蔬菜
- 健康食品棒
超声波食品加工的优势
- 提高生产效率
- 减少停机时间
- 改善切割质量
- 多层和不同密度的材料切割时不会产生涂抹
- 坚果和水果等颗粒物切割干净，不会移位
- 减少产品粘附刀片的情况
- 超声波组件可以就地清洁
- 易于集成到现有生产线中
- 减少切割力
